Il Cabernet Sauvignon è un vitigno decisamente esuberante e con aromi di forte identità. All’olfatto ha caratteristiche che ricordano innanzitutto aromi di frutti a polpa rossa e scura come i mirtilli, l’amarena, la prugna, la mora ed il ribes nero, ma anche tracce di sottobosco come muschio, al palato è caldo, ampio e corposo; gode di una eccellente struttura e i tannini avvolgono la bocca con maestria, grazie all’elevata quantità di sostanze polifenoliche presenti nella buccia.
E consigliabile servire il vino CABERNET SAUVIGNON ad una temperatura compresa tra i 18 e 20 gradi centigradi.
ABBINAMENTI: Formaggi stagionati ed a carni aromatiche, ottimo anche con il tartufo.
