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Viene vinificato in contenitori in acciaio inox.
La GARGANEGA è un vitigno di bacca bianca piu importante delle provincie di Verona, Vicenza e Padova.
Profuma di mela albicocca e pera.
E’ consigliabile servire la GARGANEGA a temperatura compresa tra i 10 e 12 gradi centigradi.
ABBINAMENTI: Dall’ aperitivo/antipasto ai primi piatti o portate delicate a base di pesce, carni bianche come pollame o coniglio.
Vino ottenuto dal taglio con vini di Carmenère e Merlot, lasciato riposare per almeno un anno in piccole botti di rovere dalle quali ricaviamo al palato il piacere di vino barricato.
Col termine Barricato si intende quel vino che viene posto a maturare nelle barrique, tipiche botti in rovere di 225 litri.
E’ consigliabile servire il vino ROSSO VENETO ad una temperatura compresa tra i 18 e i 20 gradi centigradi.
ABBINAMENTI: Ottimo con carni grigliate o alla brace.
Vino dal colore rosso rubino intenso, con note violacee, di buona consistenza.
All’olfatto il vino da Carmenère presenta note fruttate di ciliegia e mora, con sfumature erbacee più o meno evidenti. Di buon corpo, caratterizzato da una buona acidità, sapidità e da un tannino evidente ma non aggressivo, lascia ricordi di frutta rossa in confettura e spezie, più o meno intensi a seconda dell’annata di produzione.
Va servito ad una temperatura compresa tra i 12 e 14 gradi centigradi.
ABBINAMENTI: Ottimo con carni grigliate, alla brace o arrosti.
Il Cabernet Sauvignon è un vitigno decisamente esuberante e con aromi di forte identità. All’olfatto ha caratteristiche che ricordano innanzitutto aromi di frutti a polpa rossa e scura come i mirtilli, l’amarena, la prugna, la mora ed il ribes nero, ma anche tracce di sottobosco come muschio, al palato è caldo, ampio e corposo; gode di una eccellente struttura e i tannini avvolgono la bocca con maestria, grazie all’elevata quantità di sostanze polifenoliche presenti nella buccia.
E consigliabile servire il vino CABERNET SAUVIGNON ad una temperatura compresa tra i 18 e 20 gradi centigradi.
ABBINAMENTI: Formaggi stagionati ed a carni aromatiche, ottimo anche con il tartufo.
Un vino dal profumo fruttato di ciliegia, prugna e altri frutti rossi, al palato il vino Merlot è morbido, succoso e avvolgente, ha una buona struttura, un’acidità equilibrata e un tannino definito ma allo stesso tempo spesso vellutato e rotondo, reso ancora più morbido con l’affinamento.
Va servito ad una temperatura compresa tra i 18 e 20 gradi centigradi, per assaporarne tutta la sua fragranza
ABBINAMENTI: Antipasti a base di salumi e formaggi, carne rossa, arrosti, grigliate e selvaggina.